Người Quảng Nam Online - Chuyên trang Tin tức - Văn Hóa - Du lịch - Ẩm thực Đất Quảng

Nhắc đến món cá Hố kho rim thì có lẽ không người dân nào ở Quảng Nam không biết đến, món ăn dân dã, bình dị này lại khiến bao thực khách phải "chết mê, chết mệt" khi đến với đất Quảng trong những ngày mưa gió.

Nếu ai đến Quảng Nam trong những ngày nắng nóng thì chắc khó thể quên được món canh cá liệt nấu chua. Năm nay cũng vậy, người dân ven biển quan tôi mừng lắm vì mùa cá liệt được mùa, những chú cá liệt tươi ngon cập bến sau những đêm ra khơi của các ngư dân làng biển. Cá liệt sau khi cập bến sẽ có mặt ở khắp các chợ và nó trở thành món ăn chủ yếu của những gia đình quê tôi

Nếu có dịp bạn đến với quê hương xứ Quảng, xin đừng bỏ qua những hương sắc nơi đây với những món ẩm thực vô cùng độc đáo. Nói về Bột báng Tam Kỳ, cái tên gợi nhớ , làm say đắm lòng người trong sự "thèm" của một món ăn dân dã, bình dị như chính con người nơi đây. Với vị ngọt của xương hầm, hòa nguyện cùng vị béo bùi của trứng cút, chút cay nồng của ớt miền trung và hương thơm nhẹ dịu của vài miếng chả, cọng hành...Các bạn sẽ thấy rất "nhớ" và "thèm" mỗi khi nhắc tới.

Người Quảng Nam lại rất khoái với kiểu ăn “chặt to kho mặn”, vì thế mà những món ăn lúc nào cũng đầy ấp, với mục đích ăn phải no, phải đã. Vì lẽ đó mà nhiều món ăn “khủng” được ra đời, trong đó không thể không nhắc đến món xôi gà lên mâm nổi tiếng từ xưa đến nay.

Chuối chần – đặc sản xứ Quảng. “Chuối chần là món bà ngoại dạy mẹ làm, giờ mẹ dạy lại con, đây là đặc sản quê mình đó con ạ”. Nhớ cái lần đầu cùng mẹ làm món chuối chần, tôi thấy là lạ, bởi vì mẹ chỉ lấy chuối sứ (chuối chát) mà không phải là các loại chuối khác.